Det ligger næsten midt på øens østlige kystlinje og har udsigt over Lilleasiens kyst. Det blev grundlagt af Iones-klanen lige før 1000 f.Kr. Milepæle i nyere historie og for udformningen af landskabet er: Osmannernes store katastrofe i 1822, det store jordskælv i 1881 og efterkrigstidens urbanisering. Der er mange steder i Chios by, der potentielt kan fange den besøgendes opmærksomhed.
Gågaden på strandpromenaden i hovedhavnen, kajen, er et af de travleste steder i byen, dag til dag, med cafeterier, barer, taverner og restauranter.
Hovedtorvet i Chios, Vounaki-pladsen, med sine administrative bygninger i borgmestersalen og præfekturet i det nordlige Ægæiske Hav, den osmanniske moske i Mezitie, som huser et byzantinsk museum og den luftige byhave, tillader en introduktion til fortiden og se klart byens nutid.
I nærheden af hovedtorvet er resterne af den osmanniske besættelse Bairakli-moskeen, Osmanie-moskeen og de osmanniske springvand. To gamle templer kan findes i det bredere område: det forladte tempel for Aghios Vasilios fra Petrokokinon-familien og det for Aghios Georgios (Saint George).
Kennedy Street fører til hovedindgangen til det middelalderlige slot Chios. Med hovedformålet at beskytte havnen blev den bygget omkring slutningen af det 10. århundrede i udkanten af den gamle bydel. Det er et typisk eksempel på en beboet middelalderborg med smalle gyder, mange gamle ruiner og bygninger fra forskellige tidsaldre og er konstant beboet den dag i dag.
Syd for pladsen i Chios ligger hovedgaden i byen, Alotaria-gaden. Det krydser hjertet af den gamle bydel og huser det meste af Chios kommercielle aktivitet. Aplotaria er hvor de fleste af de gamle palæer fra det 19. og tidlige 20. århundrede kan findes. Nå for enden af Alotaria-gaden og på vej mod øst
vi ser gymnasiet bygget i 1792, Mitropoli (Central Church of Chios Island) og det berømte Korai-bibliotek med sine 135.000 bøger. Den øverste butik på biblioteket huser et kunstgalleri og et laografisk museum.
Syd for byen Chios finder vi det arkæologiske museum, University of the Aegean, Stadion of Chios, Homericon Cultural Center (Omirio) og Naval Museum.
I udkanten af byen er af særlig interesse de to tårne fra den genuaske æra, det brændte tårn og det gotiske.